ロースイーツ講座/試食会

川村悠華

①エネルギッシュで芯が強い
ゆるい見た目や話し方からはギャップあり。
②好奇心や知的探究心が強い
人生は一度きり。いろんなことにチャレンジ！
③焚き火の様な温かい女性になりたい

人の個性を大切に、出会いに感謝を。
日々、新たな出会いにワクワクしています！

これまで

小さい頃から胃腸が弱く、肌も荒れがちだった私は、食事による体質改善に強い関心がありました。発酵食品の健康パワーに興味を持ち、同じ悩みをもつ人の助けになりたい！と、大学で酵素工学、大学院で発酵生理学を学びました。現在は食品メーカーである商品の研究開発をしつつ、月に一度、朝ご飯会や発酵カフェ営業をして、健康ご飯をお届けしています。

ロースイーツとの出会い

自身と向き合い、長年の悩みであった胃腸の不調や肌荒れは「脂質の摂取」と「精神的ストレス」が原因であると分かり、食生活に気をつけていました。そんな中、中鎖脂肪酸を多く含み栄養豊富なロースイーツを知り、思い切ってパティシエの講習を受講。初めてロースイーツを食べた時の美味しさの感動は今でも覚えています。健康や美容に良いだけでなく、見た目も可愛く美味しいロースイーツをもっと上手く作れるようになりたい！とパティシエ資格の取得に至りました。

これから

「美味しく健康的なロースイーツを食べて沢山の人に幸せを感じて欲しい。」「乳・卵・小麦などのアレルギーを持っている方や、ビーガン・ペスカタリアンといったの食を選択している方と一緒にスイーツを楽しみたい。」という思いを実現するために、ロースイーツ教室を開催していきます。また、知り合いの方限定でロースイーツギフトのオーダーを受け付けていきたいと思っています。